STAR denuncia la falta de inversión en infraestructuras, aparataje y recursos humanos del servicio de cocina del Hospital San Pedro, esto conlleva penosidad y exceso de carga de trabajo en la labor diaria de cocineros y pinches, así como en el resto de personal que trabaja en el servicio.
Logroño, 20 de abril de 2026
El servicio de cocina hospitalaria se encuentra relegado a un segundo plano sin que se estén realizando las necesarias mejoras e inversiones en un departamento fundamental que redunda en la calidad asistencial de los pacientes, a través de un elemento tan importante como la elaboración de los diferentes tipos de dietas que precisan.
Existen carencias importantes en cuanto a las infraestructuras, el aparataje y el personal necesario, que faciliten el trabajo de los cocineros y los pinches, provocando en muchos casos sobrecarga de trabajo.
Como viene denunciando el Sindicato STAR, la falta de inversión en este ámbito se traduce en problemas que afectan directamente a la salud de los trabajadores, derivados de múltiples factores como, la falta de espacios adecuados, la escasa ventilación, la ausencia de sistemas de extracción o, las deficiencias en instalaciones básicas como la electricidad y el gas, etc.
El contraste es evidente: un hospital equipado con tecnología puntera, pero que no garantiza un servicio de cocina acorde a ese nivel de excelencia.
El Sindicato STAR invita a reflexionar a la Administración ya que no se está valorando la importancia y la trascendencia que presta este servicio, ya que, hay que resaltar el valor que tiene dentro de la atención del paciente su alimentación, y es por ello, que el servicio que se encarga de este factor tan esencial esté adecuadamente dotado de las infraestructuras, materiales y recursos humanos.
STAR insta, que se realice la inversión económica necesaria para la mejora de las instalaciones, los elementos de trabajo y los recursos humanos, ya que no lo consideramos un gasto adicional, sino una inversión estratégica en salud y en el proceso de recuperación.